Fils d'Omer Talon (1538-1618), chancelier de la reine Marguerite, conseiller d'État et échevin de Paris, Omer Talon entre au barreau de Paris en 1613 et devient avocat au parlement de Paris en 1631 en remplacement de son frère aîné, Jacques Talon, nommé conseiller d'État. Jusqu'à la fin du règne de Louis XIII, il garde ses distances avec le gouvernement royal ; après sa mort, il prend le parti de la régente Anne d'Autriche, mais quelques années plus tard, il mène l'opposition des parlementaires contre la politique de la régente et de Mazarin. Au moment de la Fronde, il défend les prérogatives du Parlement tout en restant fidèle au Roi. Il est considéré par ses pairs comme l'homme le plus éloquent de son époque.